斋浦尔

    斋浦尔（Jaipur），印度西部城市，拉贾斯坦邦首府。人口连郊区100.5万（1981）。1727年始建，市街按棋盘方格式设计，高大、古老粉红色的建筑表现出印度建筑艺术的优美，有“印度粉红色之城”之称。毛织品著名。有炼铜、机械、电器、丝纺织、棉纺织等工业。并以精制宝石和黄铜器著名。文教中心。

    斋浦尔是印度的一座旅游古城。

    清晨的斋浦尔古城，大多数店铺依然关闭着，路边，头顶水罐的女郎，走在水车过后留下的湿辙印上，还没容人细看，婀娜多姿的身影便消失粉红巷子深处；早上清新的空气里混合着浓浓的花香，在寺庙前的一溜排开的花摊上，最多的是艳红的玫瑰和玉珠般的茉莉，都用棉线绕出长长的花串，堆在摊上，挂在墙上，祭神的人来买，就剪一米两米下来，庙里面熙熙攘攘，白衣的海洋之上浮动着色彩浓重的缠头（TURBAN），不同的颜色代表不同的阶级和部落，金红的晨晖下，一座城的繁华似乎都集中在庙前庙里。
 
    和印度的其他古城不同，斋浦尔有着良好的城市规划和笔直宽阔的大街，这要归功于三百年前那位天才的王公萨瓦伊·杰伊·辛格二世（SAWAI JAI SINGH II），做为莫卧尔皇帝奥朗则布（AURANGZEB）最重要的庭臣，他不仅是那个年代伟大的政治家、武士、梵文和波斯文学者，还是伟大的天文学家和建筑师，斋浦尔就是在他的规划下修建起来的，时至今日，仍然是全印度最美的城市之一。王公名字中的萨瓦伊其实是皇帝授予他的头衔，意为“才智”，世代承袭。所以一点也不用惊奇，当听到现代印度的第一任总理尼赫鲁（JAWAHAR LAL NEHRU）对他的评价时，“萨瓦伊·杰伊·辛格二世无论在任何地方还是在任何年龄，都是最伟大的”。

    不过斋浦尔城的粉红基调来自后来的萨瓦伊·罗摩·辛格（SAWAI RAM SINGH），为欢迎当时还是威尔士王子爱德华七世，王公下令将城中所有房子面街的一面髹成粉红色，据说当时有绿、黄和粉红等好几种颜色候选，最后还是选择了粉红色，在拉其普特人的色彩语言中，粉红代表着好客。至今，还保留着面街房屋必须定期粉刷的法律规定。

    斋浦尔还是有和其他印度城市相通的地方，那就是一座城就是一个动物乐园。屋顶墙头上坐着一大群恒河猕猴是它们，大清早在酒店的屋顶上晨练，还趴在天 窗上偷窥熟睡的我，害得我草木皆兵以为是人，差点报警，不过现在大概都吃饱了，正互相帮助整理毛发；十字路口，白母猪领着一群粉嘟嘟的小猪崽，在垃圾堆旁和几只鸡争食；街中心，骆驼伸着长长的脖子，一步三摇地走过，后面跟着纹面的沙漠部落民；还有一双牛角漆成红色的白牛，拉着一车浅棕色带粉红条纹的陶罐驶过，当时一下就奇怪了，不是说牛都是圣牛吗，就算不供在庙里，也应该自由自在地在大街上闲逛啊，咋还要干活？奶茶店的老板言简意赅：“谁让它们是公牛呢？应该干活的。”至于彩画了额头的大象和没事就开屏的野孔雀，城中也不少见。

    黄昏时，一定要到东面的小山上去，站在太阳庙（SURYY MANDIR）前的石板平台上，下面树木茂密的丘陵间，斋浦尔古城如一块巨大的宝石，被安放在墨绿丝绒上，在夕阳的光线下闪烁着魔幻般的粉红光芒，那一刻，就象路边的眼镜蛇，在弄蛇人的魔笛声中，欢乐起舞。

    斋浦尔是拉贾斯坦邦（Rajasthan）首府，印度北部的一座古城，在新德里西南250公里处，人口62万，为印度北方重镇，也是珠宝贸易中心。斋浦尔和德里及阿格拉被称为印度旅游的“金三角”。

    1727年，由当时的统治者贾伊·辛格大君策划建设，全城以长方形为主，分为六区。1782年，他下令建设一座天象观测所，成为印度保存最大的古天文台。公元1876年时，斋浦尔为了迎接英国威尔斯王子（Prince of Wales）到访，将旧城内建筑物全部漆成粉红色，外加白色边框，所以又被称为“粉红城市”（Pink City）。

    斋浦尔现分为新旧两城，旧城多为古旧建筑物，亦是粉红城所在地，有城墙环绕着旧城并有七道城门，每条街道，都可通往城市宫殿（City Palace），还有著名的琥珀堡、老虎堡、风之宫殿等众多古老华丽的典型印度建筑。新城则为火车、巴士运输站及大酒店等新式楼房所在地。

    斋浦尔最大的特色就是粉红色，置身于斋浦尔的街头，环顾四周，一座座建筑整齐排列，粉红色的墙，粉红色的窗，粉红色的穹顶，就连街边小店、小摊，甚至厕所也都涂成了粉红色。尤其是在傍晚时分，残阳如血，彩霞满天，在既不剌眼又让人能看清轮廓的日照之下，整个斋浦尔就是一个粉红色的梦。

    地理位置：印度北部，新德里西南250公里处。

    面积：11117.8平方公里。

    人口：23万（印度大使馆截止2001年数据）。

    语言：英语、北印度语、拉贾斯坦语。

    时差：比北京时间晚2小时30分。

    斋浦尔最佳旅游时间：
 
    4-5月为酷暑季节，5月下旬-9月为雨季，只有10月-翌年3月，风和日丽，是最适合旅游的季节。夏季最炎热时可达到45oC，日夜温差大；冬季在5oC左右，夜晚十分寒冷，风雾环绕整夜。如在冬夏季出游，注意要带好雨具、轻薄毛衣和棉外套。

印度斋浦尔交通介绍：

铁路：

    印度的旅游金三角是以德里、阿格拉和斋普尔为三个支点的三角旅游区，三地之间的距离都在300公里以内，从德里坐快车到粉红之城斋普尔(Jaipur)要四个半小时多，还可从德里乘坐火车前往，都非常的方便。

印度的火车分为：

1AC(First class air-conditioned)
2AC(Air-conditioned 2-tier sleeper)
3AC(Air-conditioned 3-tier sleeper)
AC chair car(AC Executive chair class/Air-conditioned chair-car，Executive chair class)
FC(First class)
SL(Sleeper class)
2S(Second class Sitting)

    大部分游客都会选择SL，相当于国内的硬卧，但火车的舒适程度要比国内逊色些，要自带能做小被子盖的外套。火车管理不甚严谨，要小心保管物品。1AC-3AC为空调卧铺，配给卧具，价格由高到低，3AC的价格要比SL贵两倍多。

    火车票可以通过印度国铁网或在车站的预售处购买，开车前的车票可以直接到售票处购买。购票处一般都设有女士窗口或外国游客窗口，排队人不多，不用和当地人挤在一起的。

公路：

    有多班长途巴士由斋浦尔（Jaipur）来往阿格拉，车程约需6小时左右，四百多卢比。

公交车：

    公共交通在市内很发达，但却没有明确标示站牌和地点，随意上下车。从风之宫殿前往琥珀堡的公交车车费6卢比/人。

人力三轮车：

    碰到最多的就是人力车和烧油的“蹦蹦车”，随处可见。车夫很会拉生意，碰到游客就会一哄而上，但对英文却不太通晓，有些开了低价却会在中途带你进商店。所以事先都要将价格谈妥，并说明是否  进商店。一般都可砍价。

印度斋浦尔住宿介绍：

    在斋浦尔有众多由宫殿遗产改建成的“遗产饭店”，如比绍宫、姬马哈陵宫邦、德黑兰宫等。这些宫殿饭店具有古老的历史，十分豪华，甚至可与皇宫媲美，价格自然最为昂贵，在2000至上万卢比之间。此外还有各类豪华旅馆和经济型旅馆，价格在1000到3000卢比左右。比如Umaid Bhawan Heritag，为一位退伍空军将领所拥有，是由旧遗产所改修而成的家庭式旅馆，曾被一些国际性的旅游导游手册评为Jaipur最佳的遗产旅馆。有餐厅、酒吧、游泳池、脚踏车出租等服务设施。可为客人在巴士站、火车站、机场免费接送。位于Jaipur的中心居民区内，距离火车站，巴士站1.2公里。以及Hotel Arya Niwas，由一个旧王朝封建领主的官邸改建而来的家庭旅馆，旅馆用传统风格装饰，有自助的咖啡厅和开放式厨房、花园等设施。旅馆可代订车票机票和整个北印度类似的旅馆并提供出行情报。位于市中心。距离机场14公里，火车站1公里，巴士站半公里。还有像Hotel Pearl Palace，受到世界著名旅游观光导游手册的推荐，由Singh夫妇经营。旅馆有屋顶阳台，提供众多种类食物。旅馆免费接送客人，提供旅游咨询，出租车辆并设有图书馆，出售纪念品和兑换外币。注意旅馆一般保留客房到下午4点。距离机场13公里，距离火车站和巴士站10分钟左右步行路程。

    而最适合背包客的就莫过于青年旅馆了，有些也是由遗迹改建过来的，在节省开支的同时也可享受印度的传统风格文化。

购物、美食、娱乐介绍购物：

    斋浦尔是全印度著名的宝石加工集散中心，各种式样的宝石、钻石经由这里流向印度及世界各地。这里是印度宝石最多最便宜的地方，虽然做工有粗有细，但大部分都是真货。如果不是宝石专家，随便挑选个喜爱的小饰物也是十分物有所值的。

宙哈里市场：

    推荐理由： 可以在著名的宙哈里市场淘宝。

    介绍：可以前往著名的宙哈里市场淘宝，有喀什米尔羊绒围巾、金银首饰、骆驼皮鞋、吉祥玩偶、丝绸印布、檀香木雕刻品等，可挑选精美的印度纯银首饰、玩偶、骆驼皮鞋、女性纱丽等。

餐饮：

    印度菜最大的特色是咖喱。除此以外还会放很多种类的香料，如胡椒、花椒、桂皮等，很远就可闻到香味。印度以素食为主，口味偏咸和辣，但当地也有不少中餐馆。值得一尝的印度美食有“郭杜里鸡”、“羊肉汁拌饭”、印度烤饼等。

    在大街上闲逛时，您经常可以看见刚刚在油炸过后又放在慢火里煮着的热呼呼的小吃。那些层层包裹着的小小的淡黄色的东西就是名叫“高尔伽耙”（panipoori）的小吃。将一个高尔伽耙放在上下牙之间轻轻地一咬，酥脆的外皮脱落的同时，您的嘴里就会溢满清新爽口的汁液和热呼呼的辣味沙司。这时您会感觉嘴里好像在冒凉风似的，十分清爽。手艺高超而又极具幽默感的厨师们所做的这种名为高尔伽耙的小吃，让您尝一尝就再也不会忘记。

参考菜名：

ALOO(ALU)：土豆
MUTTON：羊肉
CHAPATI(ROTI)：馕
PANEER：印度式奶酪
BIRYANI RICE：印式炒米饭(有的餐厅做的会有一点儿辣)
DAL：一种熬制成的素菜菜汤，用来沾CHAPATI吃。
THALI：一种素食套餐，里面有两种咖喱蔬菜，有一份白米饭，两份CHAPATI和一份DAL。
LASSI：印度酸奶
MASALA DOSA：印度南部食品，一张大而薄饼(脆的)，卷上咖喱土豆馅，沾各种口味的调料汁吃。

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